หลายคนอาจจะเคยเห็นอาหารที่หน้าตาเหมือนของเหลวสีม่วง ประดับไปด้วยผลไม้ต่างๆที่เรียนกันว่า อาซาอิ โบลว์ ที่กำลังนิยมกันในตอนนี้ บางคนอาจจะยังไม่ทราบว่าเจ้าอาซาอิแท้จริงแล้วคืออะไรกัน วันนี้เราจะพาทุกท่านไปทำความรู้จักกับผลไม้ชนิดนี้กันค่ะ
Acai berry คืออะไร
Acai Berry (อาซาอิ เบอร์รี่) เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลเล็กกลมสีม่วงเข้มเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดและขึ้นอยู่เฉพาะบริเวณปากแม่น้ำในป่าอเมซอนแถบตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศบราซิล ถือเป็นผลไม้ที่น้อยคนในโลกจะรู้จักแต่มีความสำคัญกับคนพื้นเมืองในแถบป่าอเมซอนมาอย่างยาวนานจนชาวพื้นเมืองขนานนามว่า “ผลไม้ศักดิ์สิทธิ์” ในสมัยโบราณ ก่อนออกรบทุกครั้ง นักรบชาวอาแมเนียนจะไปเก็บผลไม้อาซาอิเบอร์รี่มาทานร่วมกัน เพราะเชื่อว่าสามารถเพิ่มพละกำลังในการรบได้อย่างมหาศาล
โดยผลของอาซาอิ เบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารอาหารดีๆ หลายชนิด เช่น Vitamin B1, B2, B3, Vitamin C, E, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม นอกจากนี้ยังเป็น“ผลไม้ซุปเปอร์ฟรุต” ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระสูงเป็นลำดับต้นๆ ของโลก รวมถึงสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารไฟโตนิวเทรียนต์ (phytonutrients) จึงไม่แปลกใจที่ผลไม้ชนิดนี้จึงได้รับความนิยมรับประทานในหมู่คนรักสุขภาพ
คุณประโยชน์ของ Acai berry
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ในผลของอาซาอิเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิด Superoxide Dismutase หรือ SOD ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยต้านอนุมูลอิสระจำพวก superoxide ที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเนื้อเยื่อและเซลล์ และเป็นสาเหตุของความเสื่อมชราได้ พบว่าการทานอาซาอิเบอร์รี่ เพียง 10 กรัม จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าการทานมะเขือเทศสูงถึง 188 ลูก และมากกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 3 เท่า
มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
ในผลของอาซาอิเบอร์รี่มีสารต้านการอักเสบ โดยกดการทำงานของเอนไซม์ cyclooxygenase-2 (COX-2) และ TNF-α ที่เป็นตัวการให้เกิดการอักเสบในร่างกาย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ในผลของอาซาอิเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารจำพวก polyphenol และ polysaccharide ที่มีการศึกษาว่าช่วยในการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิด T-cell ที่ช่วยจัดการกับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมในร่างกาย
ลดระดับคอเลสเตอรอล
มีการศึกษาในปี 2554 ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินประมาณ 10 คน โดยให้รับประทานอาซาอิเบอร์รี่ วันละ 2 ครั้งเป็นเวลากว่า 1 เดือน ผลปรากฏว่า กลุ่มผู้เข้ารับการทดลองมีค่า LDL โดยเฉลี่ยลดลง
น้ำตาลน้อย เหมาะกับคนที่ชอบทานผลไม้และต้องการควบคุมน้ำตาล
อาซาอิเบอร์รี่ขนาด 100 กรัมนั้นมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม และน้ำตาลเพียง 2 กรัมเท่านั้น
ส่งเสริมระบบการทำงานของเลือด หัวใจ และสมอง
การศึกษาวิจัยจาก PubMed Central แสดงให้เห็นว่า ประโยชน์ของอาซาอิเบอร์รี่ (Acai berry) ช่วยป้องกันสมองถูกทำลายเมื่อมีอายุเพิ่มมากขึ้นได้ รวมถึงกระตุ้นการตอบสนองในส่วนของการทำความสะอาดเซลล์ที่เป็นพิษหรือไม่ทำงานอีกต่อไป ซึ่งเรียกว่า Autophagy ช่วยเพิ่มการสื่อสารระหว่างเซลล์ภายในร่างกาย ทั้งระบบไหลเวียนโลหิต หัวใจ และระบบทำงานของสมอง
เอกสารอ้างอิง
- Schauss AG, Wu X, Prior RL, Ou B, Huang D, Owens J, Agarwal A, Jensen GS, Hart AN, Shanbrom E. Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart.(acai). Journal of agricultural and food chemistry. 2006 Nov 1;54(22):8604-10.
- Kang MH, Choi S, Kim BH. Skin wound healing effects and action mechanism of acai berry water extracts. Toxicological research. 2017 Apr;33:149-56.
- Holderness J, Schepetkin IA, Freedman B, Kirpotina LN, Quinn MT, Hedges JF, Jutila MA. Polysaccharides isolated from Acai fruit induce innate immune responses. PloS one. 2011 Feb 28;6(2):e17301.
- Acai Berry (อาซาอิเบอร์รี่) ผลไม้สุดวิเศษจากป่าอเมซอน. เข้าถึงได้จาก: https://society.wefitnesssociety.com/acai-berry-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%8B%E0%B8%B2%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B9%88-%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89%E0%B8%AA/
- ทำความรู้จัก “อาซาอิ เบอร์รี่ (Acai Berry)” Superfood หายาก จากป่าอะเมซอน. เข้าถึงได้จาก: https://sgechem.com/articles/acai-berry/
- ประโยชน์ของอาซาอิเบอร์รี่ (Acai berry) ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระขั้นสูงจนถูกขนานนามว่าเป็น Superfood. เข้าถึงได้จาก: https://www.llamito.com/acai-berry-benefits/