น้ำมันจมูกข้าวไม่ใช่น้ำมันรำข้าว
ในชีวิตที่เร่งรีบทุกวันนี้การบริโภคอาหารให้ได้ครบสัดส่วนและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอาจเป็นสิ่งที่ทำได้ยากขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่การบริโภคข้าวที่เป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวันก็ยังสร้างความแตกต่างกับสุขภาพได้ เมล็ดข้าวประกอบด้วย 4 ส่วนหลักๆคือ ส่วนนอกสุดเป็นเปลือกข้าว ข้างในเปลือกข้าวจะประกอบไปด้วยส่วนเมล็ดข้าวที่ประกอบด้วยแป้งมีสีขาว เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวเป็นเยื่อบางมีสีออกน้ำตาลห่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่เรียกว่ารำข้าว และส่วนจมูกข้าวเป็นส่วนที่ต้นข้าวจะเจริญเติบโตงอกออกมาเป็นต้นอ่อน ในกระบวนการขัดสีข้าวขาวมีผลดีคือทำให้เก็บรักษาข้าวได้นานขึ้น แต่มีผลเสียทำให้ในส่วนของรำข้าวและจมูกข้าวนั้นหลุดออกไปทั้งหมด ส่วนนี้เองที่เป็นส่วนสำคัญที่สุดของเมล็ดข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารอันทรงคุณค่าได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารต่างๆ ปัจจุบันจึงเริ่มมีการรณรงค์ให้รับประทานข้าวกล้องเพื่อยังให้ได้สารอาหารส่วนนี้ไว้ แต่ก็อาจยังไม่เพียงพอจึงเริ่มมีการสกัดน้ำมันเป็นน้ำมันรำข้าวและน้ำมันจมูกข้าวออกมา น้ำมันทั้งสองตัวนี้มักถูกเข้าใจผิดว่าเหมือนกันแต่ที่จริงแล้วมีความแตกต่างกันในเรื่องของสารอาหารคุณประโยชน์ น้ำมันจมูกข้าวต่างกับน้ำมันรำข้าวอย่างไร น้ำมันรำข้าวสกัดจากรำข้าวซึ่งเป็นเยื่อบางๆที่อยู่ภายใต้เปลือกนอก มีสารสีหรือ pigment ประกอบอยู่ทำให้ข้าวมีสีสันที่ต่างกันทั้งสีน้ำตาลอ่อน… Read More »น้ำมันจมูกข้าวไม่ใช่น้ำมันรำข้าว