ความจริงของเครื่องดื่มน้ำตาล 0 เปอร์เซ็นต์ ที่คนรักสุขภาพอาจคาดไม่ถึง
เครื่องดื่มน้ำตาล 0% แม้จะปลอดภัยกว่าเครื่องดื่มใส่น้ำตาลปกติในแง่ของพลังงานระยะสั้น แต่หลักฐานทางการแพทย์ล่าสุดและองค์การอนามัยโลกระบุชัดเจนว่า สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักหรือลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังในระยะยาว ทั้งยังอาจกระตุ้นความหิวน้ำตาล ส่งผลเสียต่อสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 รวมถึงโรคหลอดเลือดหัวใจได้หากบริโภคเป็นประจำ เจาะลึกกลไกและประเภทสารให้ความหวานในเครื่องดื่มน้ำตาล 0% สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล (Artificial Sweeteners หรือ Non-sugar Sweeteners) คือวัตถุเจือปนอาหารที่นำมาใช้แต่งรสหวานแทนน้ำตาลทราย โดยส่วนใหญ่จะให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายหลายร้อยเท่า ทำให้ใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยและให้พลังงานต่ำมากหรือไม่มีพลังงานเลย ซึ่งในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มสูตรน้ำตาล 0% มักจะมีการผสมสารให้ความหวานหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อปรับแต่งรสชาติให้กลมกล่อมและหลีกเลี่ยงรสสัมผัสที่แปลกปลอมปลายลิ้น โดยสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มหลักๆ… Read More »ความจริงของเครื่องดื่มน้ำตาล 0 เปอร์เซ็นต์ ที่คนรักสุขภาพอาจคาดไม่ถึง